Saúde em porções nutritivas de arroz, carnes, legumes e peixes são ideais para um dia corrido de trabalho ou para apreciar uma boa comida. No espaço dedicado à culinária no bairro São Cristóvão, a nutricionista Greice Appelt criou a Appelt Saúde e Sabor, em abril de 2013, com a ideia de trazer a alimentação congelada saudável para o cotidiano das pessoas.
Esse hábito já era praticado pela profissional, que sempre preferiu cozinhar com carnes mais magras, legumes e o mínimo de sódio. Um dia, um amigo contou que estava comprando comida congelada para o pai, que era diabético, e ela teve a ideia de investir nesse segmento.
Além disso, nos treze anos de experiência em clínicas, percebeu que muitas pessoas não seguem uma alimentação saudável por falta de tempo e disposição para cozinhar em casa. Greice explica que seu foco é uma alimentação emagrecedora, com o mínimo de gordura e sódio, e o mais natural possível. Enlatados, nem pensar! Muitos dos insumos são colhidos na própria horta.
No início, sempre colocava algum legume, mas como percebeu que algumas pessoas realmente não comem, variou mais o cardápio. Hoje, são mais de 60 composições diferentes, que ela alterna a cada semana. Em geral, é possível escolher entre 15 opções.
As porções duram até três meses congeladas. A comida é servida em uma embalagem de plástico, que pode ser levada ao micro-ondas. No ano passado, também passou a fazer opções personalizadas, como para pacientes bariátricos.
Algumas pessoas ainda levam caixinha térmica e compram em quantidade para os filhos que estudam em outras cidades ou moram longe. Em outros casos, compram o estoque da semana para ter em casa. Até o público de mais idade, que Greice pensou que não iria atingir porque são pessoas que, em geral, sabem cozinhar, acaba buscando a comidade.
Recentemente, também incluiu papinhas para crianças. São seis sabores, incluindo frango com massa, abobrinha italiana, cenoura e vegetais, carne moída com aipim, moranga e vegetais da época.
A tele-entrega para dentro de Lajeado custa cerca de R$ 7. A parir de oito unidades, a entrega é gratuita. Para a região, o valor varia. De forma geral, os pratos custam de R$ 7,80 a R$ 15,90.
