A 7ª Semana Farroupilha teve, neste sábado, 12, uma atração dedicada à gastronomia e à tradição do churrasco. Um costelão ao fogo de chão, realizado pelo Grupo Imec em parceria com o Paleta Atlântida, reuniu a comunidade na rua Santos Filho, no Parque dos Dick. A degustação começou pouco antes do meio-dia e integrou a programação do evento, que segue até 20 de setembro.
Cerca de mil vouchers foram distribuídos para a comunidade participar da ação. Ao todo, foram preparados cerca de 30 costelões, além de pernis e outros cortes. O preparo ficou sob responsabilidade de assadores ligados ao Paleta Atlântida, evento tradicional de churrasco realizado em Xangri-Lá, no Litoral Norte.
Segundo o CEO do Grupo Imec, Fabiano Pivotto, a iniciativa surgiu durante as conversas sobre a participação da empresa na Semana Farroupilha. A proposta foi transformar a parceria com o Paleta Atlântida em uma ação de integração com a comunidade.
“Nasceu a ideia de fazer algo diferente. Quem sabe a gente faz aqui uma degustação, um brinde com carne, com os assadores do Paleta fazendo um churrasco de alto nível, com o costelão de chão”, relatou Pivotto. Segundo ele, a degustação foi pensada como uma forma de agradecer a relação construída pelo Grupo Imec com Lajeado e o Vale do Taquari. “Ébrindar com a população local essa relação de amizade que nós temos aqui. Não é só comprar e vender mercadoria, é muito maior que isso”.
A dimensão da ação também foi ampliada pela participação dos assadores do Paleta Atlântida. Pivotto destacou que o objetivo não era apenas oferecer carne ao público, mas proporcionar uma experiência associada ao modo de preparo e à cultura do churrasco.
“A carne é o produto final disso, mas são assadores renomados. A gente está falando da grife da carne, Paleta Atlântida hoje, é uma grife de churrasco”, disse.
Parceria leva experiência do litoral ao Vale
Para Luciano Leon, CEO do Paleta Atlântida, o convite feito pelo Grupo Imec representou uma oportunidade de adaptar para Lajeado a experiência construída no evento realizado no Litoral Norte. “Quem faz um churrasco de 4,5 quilômetros na Ilha da Praia, o Pivotto falou: ‘vamos fazer uma coisinha pequenininha aqui’. Eu falei: ‘pequenininha não, tem que ser um pouquinho grande para a gente começar a causar um impacto’”, contou.
Leon também destacou a estrutura da Semana Farroupilha de Lajeado e a receptividade à iniciativa. “Uma festa muito bonita, uma estrutura maravilhosa. Eu não conhecia e estou encantado com o que vocês estão fazendo aqui”, afirmou.
Experiência com a comunidade
A movimentação começou pela manhã, com o preparo das carnes e a formação de filas para a degustação. Entre os primeiros participantes estava a autônoma Kátia Damasceno. Natural de Alagoas, ela afirmou que aprecia as tradições gaúchas e aprovou o prato. “Eu amo a tradição gaúcha”, relatou. Kátia chegou ao parque por volta das 10h30 e aguardou até o início da distribuição.
A ação entre Grupo Imec e Paleta Atlântida integra uma programação que busca reunir manifestações culturais, música, gastronomia e atividades ligadas às tradições do Rio Grande do Sul. O costelão levou ao Parque dos Dick uma das práticas mais associadas à cultura gaúcha: o preparo coletivo da carne no fogo de chão.
