No centro de Ilópolis, a Ervateira Ximango abre as portas para uma imersão fascinante no intrigante processo de industrialização da erva-mate, a matéria-prima que dá vida ao símbolo do gaúcho: o chimarrão.
Em uma experiência única, os visitantes são convidados a explorar as instalações da empresa, conhecendo de perto cada etapa da produção que transforma simples folhas verdes em um dos elementos mais emblemáticos da cultura sulista.
Fundada em 1986, a Ervateira Ximango se destaca como uma das mais tradicionais do ramo, alinhando tradição e modernidade em seu processo de industrialização. Equipada com máquinas de última geração e um sistema reconhecido por seus padrões rigorosos de qualidade, a empresa oferece aos visitantes uma jornada informativa e sensorial através de um roteiro interno.
A excursão pelo complexo industrial revela máquinas modernas em pleno funcionamento, proporcionando aos visitantes uma compreensão detalhada de cada etapa do processo produtivo, desde a seleção cuidadosa da matéria-prima até o envase do produto.
Destacando-se como um exemplo de inovação, a Ximango utiliza matéria-prima proveniente de ervais selecionados, incorporando um sistema automatizado de descarga da erva verde. O ponto alto do processo é o sapeco, uma técnica que envolve o contato das folhas com altas temperaturas, quebrando enzimas e preservando o aroma característico e a coloração esverdeada da erva-mate.
A empresa vai além ao utilizar fornalhas alimentadas com cavacos de madeira, assegurando um controle uniforme da temperatura e reduzindo os gases da combustão que entram em contato com a folha.
O passeio pela Ervateira Ximango leva aproximadamente 50 minutos, requerendo agendamento prévio. Além da experiência educativa, os visitantes têm a oportunidade de adquirir os produtos da empresa a preços de fábrica.
O 365 vezes no vale divulgou um vídeo completo do destino no YouTube. Mais informações podem ser obtidas nas redes sociais.
