Desde fevereiro, Arroio do Meio tem mais uma opção para os amentes de doces. Localizada na Rua Rua Theobaldo Kaffer, 198, .
Marca que existe há cinco anos – antes, atendia apenas por encomenda –, é comandada por gestão familiar, os Schneider. As responsáveis pela produção são mãe e filha: Isoudi e Vanessa. Já o pai, Ivanor, cuida das entregas, enquanto o filho, Bernardo, ajuda no atendimento.
Segundo Vanessa, desde que ela é capaz de lembrar, a mãe sempre foi a responsável pela confecção dos docinhos de aniversários. Mas a tradição ganhou status de atividade profissional a partir de 2012, quando a moça se formou no Magistério. “Decidimos fazer os docinhos da formatura em casa. Daí, os parentes começaram a fazer pequenas encomendas”, conta.
De lá para cá, as duas não pararam de investir em novas técnicas. O talento doméstico foi aperfeiçoado com cursos, mas sem deixar a essência de lado. “Todo mundo que já provou a Mamão com Açúcar concorda que nunca perdemos aquele gosto de doce de mãe.”
No cardápio, são cerca de 80 sabores, entre brigadeiros tradicionais, gourmets, belgas, glaceados, caramelados e recheados, além de mini brownies, bombons, doces finos, copinhos e palhas italianas. Os valores unitários para encomenda variam de R$ 0,80 a R$ 3,50. Já no balcão, os preços partem de R$ 1 para os mais tradicionais.
Na loja, os sabores variam, sendo oferecidas de 15 a 20 opções por dia. Alguns, são muito pedidos e não podem faltar, como o de leite Ninho com Nutella e a trufa Rafaello. Mas também há recheios menos comuns, como pistache, cranberry e caramelo com paçoca.
As palhas são oferecidas nos sabores tradicional, Oreo e Ninho. Já os mini brownies incluem sabores com ingredientes como Kinder Bueno, brigadeiro branco com morango, Twix, avelã e MMs.
Além disso, as duas recebem opções de clientes para novos sabores. Atualmente, estão testando versões sem lactose e sem açúcar. A Mamão produz apenas doces, mas para pequenas reuniões na loja, elas oferecem salgados de terceiros. O espaço comporta 25 pessoas.
Como mãe e filha também trabalham, durante a manhã, em uma escola, a loja atende à tarde, do meio-dia às 18h, de quarta a sexta, e das 10h às 17h, aos sábados.
GESIELE LORDES –gesiele@jornalahora.inf.br