A festa de Encantado começou nessa sexta-feira. Durante dois fins de semana, os visitantes terão o melhor da gastronomia à base de carne suína. As novidades no cardápio são o mini-hamburguer e a costelinha ao molho barbecue.
Além disso, filé com bacon, leitão a Encantado, picanha suína, copa, linguiça, torresmo, pastel, pizza, cucas, queijo provolone no espeto, polenta, ovos de codorna, frutas em calda e caramelada e picolés são algumas das delícias que os turistas poderão degustar no Salão Gastronômico. Sem contar a cerveja artesanal, os espumantes, vinhos, refrigerantes, sucos, bebidas lácteas e água mineral. São mais de 50 opções e uma carta com 40 tipos de vinhos de marcas renomadas.
A venda dos ingressos para o Salão Gastronômico inicia neste sábado, das 11h às 14h, com permanência até as 15h. À noite, das 19h às 23h, para ficar até a meia-noite.
Conforme a presidente da festa, Renata Casagrande Galiotto, em 2017, a Suinofest completa 20 anos e por isso houve diversas mudanças. Novidades como o novo visual do salão gastronômico, novos pratos e espumantes e cerveja artesanal todas as noites, bem como a readequação da marca e ampliação da feira das agroindústrias mostram a reinvenção do evento.
Soberanas e o mascote da festa, Buti, durante a abertura nessa sexta
“Só tenho a agradecer a todos que se envolveram direta e indiretamente, ao grupo de trabalho, aos patrocinadores, enfim, a todos. A soma do esforço de cada um resultou nesse grande evento”, destaca Renata. Ela enfatiza que, mesmo com a chuva, toda a equipe e expositores se prepararam para bem receber os visitantes.
A abertura oficial da Suinofest ocorreu no início da noite e com a presença de diversas autoridades, expositores, patrocinadores, apoiadores e comissão. O evento é uma realização da Associação Comercial e Industrial de Encantado (Aci-e). Tem apoio da administração municipal, câmara de vereadores, Dália Alimentos, Sicredi, Baldo S.A, BRDE, Lojas Benoit, Unimed VTRP, Corsan, Banrisul, Machado Agropecuária e Fontana S.A. Conta com o apoio da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo e Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) de Encantado. A organização do Festival de Compras é da Lume Eventos.
Jacarezinho
A comunidade do bairro Jacarezinho é responsável pela cozinha do Salão Gastronômico desde a primeira edição do evento. O casal presidente da comunidade sempre coordena os trabalhos. Neste ano, a responsabilidade ficou a cargo de Sônia e Airton Fachini.
Assim como todos os anos, os voluntários preparam pratos e servem os visitantes da Suinofest no Salão Gastronômico, pois há um valor no fim da festa destinado à comunidade. Com esses recursos recebidos, melhorias são feitas na comunidade de Jacarezinho.
Brandão, de Muçum, expõe produtos de sua agroindústria familiar
“As pessoas de nossa comunidade ficam felizes em vir aqui e esperam pelo convite. Buscamos dar o melhor de nós para fazer os visitantes se sentirem bem”, diz Sônia, que completa: “para nós, a Suinofest é um evento que orgulha a nossa comunidade e o nosso município”.
Conforme Fachini, cerca de 50 pessoas trabalham em cada turno. Como há um grande número de voluntários, a maioria das pessoas participa uma vez só em um único turno.
Assim todos que se colocam à disposição têm a oportunidade de colaborar. “A diretoria agradece a todos. Esse trabalho voluntário nos faz bem, fazemos novas amizades e o espírito com toda a organização da festa é harmonioso”, relata.
Agroindústrias
Neste ano, 38 espaços são destinados às agroindústrias. Doces, compotas, conservas, sucos, mel, derivados de cana-de-açúcar, embutidos, geleias, frutas cristalizadas, pães, biscoitos, queijos, massas são alguns dos produtos que podem ser adquiridos.
Produtores de Encantado e de outros municípios expõem. Um exemplo é a Agroindústria Familiar Brandão, de Muçum. Pelo segundo ano, leva os produtos derivados de cana-de-açúcar. “É muito bacana. Há um reconhecimento por parte do público que volta para comprar mais”, comenta Marciano Brandão.
Segundo ele, toda a cana-de-açúcar é produzida por ele junto com os pais e a namorada na Linha Santa Lúcia. Brandão comemora também o novo espaço da feira que agora está centralizada em uma ilha no centro do Festival de Compras. “Está muito melhor, pois mais pessoas circulam por aqui”.
O Festival de Compras conta ainda com 93 estandes nos pavilhões, 13 na área externa coberta, oito na área externa, 11 para a Praça de Alimentação. Além disso, há Feira de Pequenos Animais, brinquedos infláveis e Espaço Cultural.
Erva-mate
Uma das novidades deste ano no Salão Gastronômico é o Food Truck de mate quente e gelado da Baldo S.A.. A empresa com matriz em Encantado lançou na Suinofest o carro e os produtos de forma a prestigiar a maior festa do município.
Segundo a responsável pelo marketing da Baldo, Jéssica Perondi, a empresa buscou inovar e valorizar ainda mais a erva-mate com o lançamento dos mates, os quais em breve estarão no mercado. O mate gelado tem sabores de pêssego, maçã-verde, limão e cranberry. O mate quente será comercializado em sachês tendo como sabores diferentes tipos de tosta de erva-mate. Processo realizado depois de pronta a erva-mate para o chimarrão, quando ocorrem vários tipos de tostagem.
“Nosso objetivo é expandir o conhecimento da erva-mate para chegar a mais pessoas de diferentes formas”, destaca Jéssica. Ela conta que em vários restaurantes de Porto Alegre e Curitiba já há a venda do mate gelado em máquina, a qual é exportada dos Estados Unidos.
Casal enfatiza o trabalho voluntário de diversos grupos da cidade
Um dos responsáveis pela área comercial da empresa, Arlei Kulik, destaca que hoje 80% da produção é voltada à exportação de erva-mate, principalmente para o Uruguai. Daqui a dois meses, a Baldo inaugura na filial de São Mateus do Sul, no Paraná, uma fábrica específica para a produção dos mates gelados e quentes.
Hoje tem três filiais, duas no Paraná, sendo a outra situada em Prudentópolis. Em Santa Catarina, está localizada em Canoinhas.
Outra novidade trazida é o lançamento, que deve ocorrer em breve, das cuias de silicone em formato pequeno, usado por uruguaios e argentinos. Elas estarão à venda no site da empresa.
Seminário
A programação da Suinofest 2017 teve iniciou na manhã dessa sexta-feira com o seminário técnico “Biossegurança na Cadeia Produtiva de Suínos”. O evento realizado pelo Conselho Técnico Operacional da Suinocultura do Fundesa contou com a presença de empresas da região como a Dália Alimentos e a Languiru e de produtores rurais de várias cidades. Também representantes de empresas nacionais como a JBS e BRF.
O encontro discutiu a cadeia produtiva da suinocultura. Cerca de 650 pessoas participaram do seminário que ocorreu no Auditório do Sicredi Cidade Alta. Os participantes almoçaram na Suinofest. A mascote da festa, o Buti, interagiu com os visitantes durante o almoço.
Programações culturais
Neste sábado, no Espaço Cultural, haverá Intervenções Multiculturais Casa 7 a partir das 14h. Às 20h, ocorre o Espetáculo de Dança com Companhia de Artes Caripaiguarás e, às 22h, show com Beto Pires. No domingo, a Casa 7 apresenta a Mostra Musical às 14h. Às 16h será realizado o show com Os Bertussi. A entrada no Parque é gratuita, inclusive o acesso a esses eventos.
Suinokids
A partir das 8h30min deste sábado ocorre a Suinokids no Parque João Batista Marchese. A programação fortalece importantes temas para a comunidade e, em 2017, aborda o cooperativismo. O tema é trabalhado nas escolas. Crianças e adolescentes dos 4º e 5º anos das escolas municipais e estaduais de Encantado estudaram e entendem, na prática, a importância do trabalho cooperativo.
Em função dessa iniciativa, as instituições de ensino realizaram diferentes ações para concretizar o que antes era apenas teoria. Os estudantes realizaram o recolhimento de tampinhas plásticas, lacres de latinhas, jornais velhos e óleo de cozinha usado. Todo material beneficiará entidades, pessoas, empresa de reciclagem e o meio ambiente.
As escolas de Doutor Ricardo abraçaram a ideia e se reúnem no parque neste sábado para culminância desse trabalho. A programação terá show de mágica, momento de interação da mascote Buti com as crianças, distribuição de lanches e brindes e visitação à Suinofest.
