Com a chegada dos dias mais frios, o pinhão entra em cena. A safra deste ano é boa, com rendimento 20 a 30% superior ao de 2016.
Conforme a Emater/RS-Ascar, a média histórica por ciclo no RS é de 900 a mil toneladas. Conforme a engenheira florestal da Emater/RS-Ascar, Adelaide Kegler Ramos, a cultura neste ano, projetada em 900 toneladas, apresenta boa qualidade e produtividade em comparação ao ciclo anterior.
Isso ocorre devido às condições meteorológicas favoráveis, com horas de frio e ausência de chuva no período de polinização. “Observa-se pinhas de bom tamanho. O peso varia entre dois e três quilos, em média”, salienta.
Contudo, a safra atual ainda não é considerada “cheia”. Segundo Adelaide, por ser a araucária uma planta nativa, que não recebe manejo e nem a interferência do homem, está sujeita à flutuação de produção.
Observações no campo indicam que a árvore passa por ciclos de quatro a cinco anos, alternando volumes altos e baixos de pinhão. Mas as questões ligadas à meteorologia também interferem na oferta.
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A colheita da semente é manual e representa importante fonte de renda para muitas famílias, além de ser um produto tradicional e alimento característico para a população na região.
A engenheira florestal sugere ao produtor investir no beneficiamento, industrialização e conservação do produto para aumentar o lucro e oferecer no período de entressafra. “A paçoca pode ser vendida a R$ 15 o quilo. Infelizmente temos poucas ações nesse sentido”, analisa.
Oportunidade de negócio
A comercialização é toda informal, feita pelos extrativistas em diferentes mercados locais. No entanto, a maior parte ainda é negociada por meio de intermediários, que levam o produto para centros maiores.
Os preços pagos ao produtor nesta safra variam de R$ 2,50 a R$ 5. Nas fruteiras e supermercados, atingem até R$ 9,80 o quilo. Nas estradas, o valor médio é de R$ 6.
O agricultor Leonir Watte, de Venâncio Aires, tem em torno de 20 araucárias na propriedade. Colheu apenas 20 quilos na safra passada. Com o clima considerado ideal para a planta, a projeção é uma colheita próxima de 400 quilos. “Vendo a R$ 3,50 o quilo. É um bom rendimento extra para esta época do ano”, enfatiza.
