Reconhecido país afora pela fabricação de chocolates, o RS lidera o ranking nacional de gasto por pessoa com a guloseima. Neste ano, o consumo per capita deve atingir R$ 26,26, pouco mais que o dobro da média no país. Estudo da IPC Marketing Editora também coloca o RS como terceiro maior mercado do país.
Há cerca de cinco anos, a empresária Viviane Betina Markus apostou na franquia de uma marca de chocolates em Lajeado. São duas lojas, uma no centro e outra no shopping. Um dos principais incentivos para abertura do negócio foi a qualidade diferenciada dos produtos.
De acordo com Viviane, a busca da clientela por chocolates diferenciados cresceu muito nos últimos anos. Preferem comprar menos, mas em troca levar algo mais sofisticado. “Muitos falam que, ao invés de presentar amigos com roupas ou outros itens, preferem dar um chocolate. Isso adiciona mais carinho ao presente”, diz a empresária.
Exemplo disso, reforça, o crescimento nas vendas. Para esta Páscoa, a empresária acredita em incremento de 8 a 10%, percentual semelhante ao obtido no ano passado. Muitos consumidores já estão adquirindo produtos para a data.
Terceiro em consumo
O estudo da IPC mostra que o estado está terceiro lugar no ranking nacional no que tange ao mercado consumidor de chocolates e bombons. Isso mostra, aponta a pesquisa, que os gaúchos preferem qualidade à quantidade. É o caso de Eunice Mara Wolf, moradora de Estrela que trabalha no centro de Lajeado.
Toda a semana, Eunice frequenta a loja de Viviane em busca de trufas, petit gateau, maçã do amor e tablete ao leite. A cada mês, dispensa cerca de R$ 80 na compra de diferentes produtos. “Para a Páscoa, prefiro o ovo Dreams Tradicional, aquele recheado.”
Vendas abaixo da inflação
Segundo a IPC, o mercado de bombons e chocolates sente os efeitos da crise econômica do país e deve ficar com elevação abaixo da inflação neste ano. A movimentação deve atingir R$ 2,69 bilhões em 2016, visto que no ano passado foram R$ 2,67 bilhões.
Em termos regionais, o estado de São Paulo continua com o maior mercado de bombons e chocolates, responsável por mais de 31% das vendas, equivalente a R$ 839,2 milhões. Em seguida aparece Minas Gerais e, na terceira posição, o RS, seguido dos outros estados da Região Sul.
Agas projeta vendas da Páscoa
A exemplo do ano passado, a tendência é que os consumidores gaúchos procurem ovos de chocolate menores nesta Páscoa, conforme aponta projeção de vendas da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas), divulgada nessa terça-feira. Para o presidente Antônio Longo, isso decorre em especial da exigência de muitas criança também por outros presentes, como brinquedos.
De acordo com os supermercadistas entrevistados pela Agas, o peso das vendas de produtos típicos de Páscoa no faturamento das empresas será de 12% no total do mês de março. Os gaúchos deverão consumir 12% dos ovos de chocolate produzidos em todo o Brasil.
