A administração municipal apresentou mais um investidor que escolheu a cidade para instalar negócio. A Cervejaria Salva projeta produção de cerveja artesanal, com foco em exportação, além de atender a demanda regional. O empreendimento será construído em 10 mil metros quadrados de área na localidade de Conceição, divisa com Fazenda Vilanova, às margens da BR-386. A estrutura do prédio terá 1.372 metros quadrados. Todos investimentos da empresa ultrapassam R$ 5 milhões.
O maquinário já foi adquirido e a fábrica será operada por até oito pessoas. No setor de distribuição, o número sobe para 30 funcionários. Conforme o diretor da Salva, João Giovanella, 35, a estrutura terá capacidade para fermentar 90 mil litros por mês. A cozinha, onde é preparado o mosto, permite produção dez vezes superior. “Focamos na ampliação do negócio”, diz.
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O catálogo inicial apresentará três linhas para pequena e média escala. Entre as variedades, o foco será nas cervejas weiss, pilsen e lagers. A bebida será envazada em garrafas long necks e de um litro.
Preparação minuciosa
A cervejaria aposta na fermentação natural do produto, sem adição de enzima. O método garante a qualidade do líquido em 27 dias. As bactérias responsáveis pelo desenvolvimento são oriundas do ar. As empresas que produzem em grande escala adicionam substâncias para acelerar o processo. O resultado é a cerveja pronta para a venda em quatro dias, mas sem a consistência do artesanal.
A estrutura fabril projetada permite expansão no setor. Conforme Giovanella, os equipamentos adquiridos permitem produzir destilados como o gym. Para isso, o investimento seria em dois tanques de armazenamento.
Diversificação econômica
Conforme o prefeito Pedro Aelton Wermann, o interesse do empresário em se instalar na cidade demonstra o crescimento econômico. A cada ano, as solicitações de cadastros de empresas aumentam 20%. Além disso, a diversificação dos setores permite ampliar a arrecadação de ICMS e a renda per capita. A cidade conta com indústrias, fábricas de calçados, ateliês e estabelecimentos comerciais.
Em agosto do ano passado, o município anunciou a instalação de dois núcleos para produção de ovos férteis. O investimento de R$ 12 milhões surgiu de empresário espanhol que implantará sistema modelo no país. O empreendimento localizado em Mundo Novo receberá 90 mil frangos, em área de 50 hectares.
