Teve início na manhã deste sábado, 3, no Parque João Batista Marchese em Encantado, a Suinofest, a maior festa gastronômica de carne suína do Estado. Reunindo diversas autoridades administrativas da região e do Estado, a abertura teve a fala do presidente da Associação Comercial e Industrial de Encantado (Aci-E), Álex Herol,d que ressaltou a retomada do evento.
“A Suinofest representa uma importante matriz econômica e social. Os desafios da produção sustentável de proteína animal no Rio Grande do Sul precisam de atenção. São mais de duas mil famílias que dependem dessa produção”, detalhou. Segundo ele a feira já movimentou mais de 10 milhões de reais na região.
De acordo com o coordenador de gastronomia da Suinofest 2023, Thiago Fachinetto, a previsão para este ano é de recorde no consumo em relação às edições anteriores, chegando a cinco toneladas somente de carne suína.
O evento é realizado a cada dois anos pela ACI-E em parceria com a Prefeitura Municipal e Câmara de Vereadores. Teve início em 1995 e já foram realizadas 18 edições. Na última edição, realizada em 2019, cerca de 32 mil pessoas passaram pelo parque. A programação conta com o Salão Gastronômico, Festival de Compras, Feira das Agroindústrias Familiares, Espaço Cultural, congressos e seminários, exposições de artesanatos, além de outras atrações para todas as idades.
O cardápio conta com mais de 50 itens, entre queijos especiais, vinhos e espumantes, doces, pizzas e demais acompanhamentos.
