Sete detentas do Presídio Estadual de Lajeado concluíram, na tarde desta quinta-feira, 9, o curso de culinária “Na Cozinha com a Languiru”. O projeto está em sua segunda edição na casa prisional e foi realizada ao longo de um ano, com aulas a cada duas semanas e diversos módulos com “carnes de aves”, “lanches práticos” e “conceitos essenciais para cozinhas”. A capacitação foi voltada para restaurantes e padarias.
Na visão da diretora do presídio, Rita de Cássia Donini, iniciativas como o “Na Cozinha” são capazes de transformar a vida das apenadas, pois as qualificam para futuras oportunidades e contribuem para um melhor retorno ao convívio social.
Responsável por ministrar as aulas, a chefe de cozinha, Christiana Garcia, definiu a experiência como “um legado indescritível” dada a sua importância. Ela afirmou que estar convicta de que o curso formou profissionais comprometidas.
O gerente executivo de varejo, marketing e cooperativismo da Languiru, Alexandre Marcelo Schneider, salientou que as empresas devem cada vez mais estar comprometidas com as questões sociais. Nesse sentido, a diferença se percebe não quando a organização fala, mas no feedback positivo dos participantes.
O projeto
O treinamento faz parte do processo de ressocialização em que as detentas recebem qualificação para ingressar no mercado de trabalho quando cumprirem a pena. É coordenado pela Secretaria Estadual de Justiça e Sistemas Penal e Socioeducativo com apoio da Languiru. A cooperativa fornece os alimentos utilizados nas aulas e se responsabiliza pelo pagamento da chefe de cozinha que ministra o treinamento. Os seis módulos são: conceitos essenciais para cozinhas, primeiras receitas, carnes de aves, o uso do leite em massas e doces, lanches práticos para o empreendedorismo e receitas sofisticadas.
Confira as entrevistas
Rita de Cássia Donini – Diretora do Presídio
Christiana Garcia – Chefe de cozinha
Alexandre Marcelo Schneider – Gerente executivo de varejo, marketing e cooperativismo da Languiru
