O concurso que elegeu os melhores hambúrgueres de Lajeado chegou ao fim. Eleitos por júri especializado e por júri popular, respectivamente, Baixinha Lanches e Saborear Restaurante foram os dois vencedores da maratona que envolveu 11 estabelecimentos.
O ato de encerramento ocorreu no Parque Histórico no domingo, 9. Intitulado Mortos de Fome, o evento uniu apreciadores da comida e da bebida, já que a ação contou com a parceria – e com as cervejas – da confraria RatzBier.
Proprietária do Baixinha Lanches, Mara Markmann conta que participar do circuito foi um desafio por ser um prato que a casa não oferecia. Foram necessários diversos testes e muito trabalho para chegar ao Short Burger. A combinação de pão de gergelim, burger de fraldinha, bacon, queijo mussarela, molho agridoce, alface, maionese e catchup foi a que mais agradou os três avaliadores especializados.
Foram analisados, com diferentes pesos, os critérios: atendimento, ambiente, tempo para finalização, apresentação, sabor, textura, aroma, cor, criatividade. O estabelecimento obteve nota 93,62, com destaque no sabor e no aroma.
Proprietária do Baixinha Lanches, Mara Markmann
“Eu fiquei surpresa com o resultado. Claro que queríamos ganhar, mas não esperava”. Segundo ela, o hambúrguer passa a integrar o menu, e deve ser comercializado a R$ 24,90. Mas, para atrair ainda mais apreciadores, ela pretende vender o prato em uma promoção especial nas noites de quartas-feiras: R$ 15,90. Além disso, não descarta a possibilidade de ampliar a oferta desse tipo de produto a partir de agora.
Já o júri popular definiu o restaurante Saborear como favorito, com a nota de 95,94. Foram mais de 150 votos para a casa, que foi avaliada no atendimento, na apresentação, no sabor, na textura e na criatividade.
Segundo a sócia do Saborear Mônica Weizenmann, a ideia era oferecer um produto gostoso e também uma experiência gastronômica. “Fizemos um hambúrguer para lembrar a nossa torre de batata entrevero. Montamos dentro de um cone da torre de batatas e por cima do hambúrguer iam as fritas, daí íamos tirando o cone e por fim surgia o hambúrguer.”
Sócia do Saborear, Mônica Weizenmann
O Saborear se destacou nos quesitos atendimento e apresentação. O Mysterio Burger leva costela defumada, iscas de frango ao molho barbecue, bacon, queijo, alface e batata frita (dentro do hambúrguer e como acompanhamento). Segundo Mônica, a partir da próxima semana, já estará definitivamente no cardápio. O preço de R$ 21,90 deve ser mantido.
